Il Club dei 34

Non si è mai abbastanza pronti per vedere un lago di queste dimensioni. Già in passato ci era capitato di solcare un lago enorme (in Cambogia... ve lo racconterò!), e anche in quella occasione devo ammettere di essere rimasto stupito da quanta vita possa svilupparsi in un lago, ma sopratutto di quanta umanità possa vivere non sulle sponde di un lago, ma al suo interno, galleggiando quotidianamente! Il Titicaca è davvero enorme: già la piccola porzione che abbraccia Puno (la città dalla quale salpiamo) ha dimensioni importanti. Superata la strettoia fatta di canneti su fondale basso, il Titicaca ci si apre davanti in tutta la sua imponenza. Non ha davvero confini! Il mio primo scatto sul pontile: canneti e acqua a perdita d'occhio Titicaca: tra Perù, Bolivia e un cielo sconfinato Poco oltre questa barriera iniziamo a intravedere delle gialle isole con strane costruzioni di paglia. Queste isole hanno la particolarità di essere... galleggianti! Vengono costruite dagli...

Ripartiamo dalla bellissima Arequipa di buon mattino, prendendo una strada che ci porterà verso la parte fisicamente più impegnativa del viaggio.  Si va verso le montagne e i vulcani che hanno segnato la storia, il fisico e la teologia degli antichi abitanti del Perù. Chilometro dopo chilometro l'ossigeno diminuisce e l'altitudine si impenna. Il paesaggio intorno a noi si trasfigura, diventa brullo ma bellissimo.  Sembra di galleggiare in una bolla d'aria schiacciati tra una terra coperta di erba gialla e un cielo che si abbassa sempre più regalando scorci di pura bellezza. Il tetto del Perù è li a portata di mano, le nuvole sono basse sulle nostre teste che diventano sempre più pesanti. Il fisico non è abituato a una tale scaristà di ossigeno, si fatica coprire distanze minime anche a passo lento. Una sosta per vedere le prime vigogne che pascolano placide in questo paradiso giallo o per una "sosta idraulica" serve per abituarsi al passaggio dal pianeta t...

Il thè è una bevanda che ho imparato ad apprezzare negli anni. Una delle prime cose che ho imparato sul the è il fatto che non necessariamente deve essere bevuto a colazione.  Da bambino infatti credevo che l'umanità si dividesse in due grandi categorie: quelli che fanno colazione col latte (con i sottogeneri latte e nesquik, latte e caffè) e quelli che fanno colazione col thè. Non era ipotizzabile un bambino che facesse colazione col caffè, neppure "tagliato" col latte. Personalmente facevo, ma posso dire che faccio ancora, parte della prima categoria.  Poi però crescendo ho appreso che il the veniva bevuto in diversi modi e in diversi orari. Mi colpì in particolare la possibilità di berlo col latte (!) e non solo con limone e zucchero come avevo sempre immaginato. Dai tempi dell'assolutismo a colazione sono passati molti anni. Nel frattempo, pur continuando a far parte dell'insieme delle persone che fanno colazione col latte, ho incrementato la quantità...

Leggendo su Wikipedia possiamo vedere che "Il kefìr (anche chefir , kefir o kefyr ) è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte." Si tratta di una bevanda semiliquida che da qualche mese è entrata a far parte della mia dieta.  In pratica si tratta di una specie di yogurt liquido, vagamente acidulo, che ricorda quello fatto in casa. Non so neppure se da qualche parte venga venduto il prodotto già finito, so per certo che in alcuni supermercati si trovano dei grani dai quali far partire la fermentazione (ma che qualcuno mi dice non siano uguali a quelli diffusi nel mercato clandestino dei prestiti interfamiliari).  A me è stato regalato da parte di una persona alla quale prima di me era stato donato, ultimi anelli di una catena di S.Antonio mondiale che pare sia partita dall'Anatolia o giù di li. Di fatto si tratta di una bevanda che pur essendo tendenzialmente open source è diventata una bevanda globale al pari ...