Il sorvolo sulle Linee di Nazca

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Lu cuggoni

Immagine
Ci sono delle pietanze che fanno della semplicità la loro forza.  In realtà moltissimi piatti sardi hanno tra le loro caratteristiche principali l'essenzialità. Forse i dolci sono l'eccezione che conferma questa regola, essendo spesso di fattura molto elaborata, e quasi sempre lavorati quasi come ricami. Uno dei "piatti" che preferisco in assoluto, e che fanno parte dell'elenco di piatti da assaggiare obbligatoriamente se si viene a Sorso, è senza dubbio lu cuggoni. La ricetta è semplice: si prende un tondu , un pane tipico di Sorso (SS), e lo si svuota della mollica. Per il ripieno niente di più semplice: pomodori tagliato a pezzi, fatti insaporire con sale, olio e aglio. La nota più esotica concessa è il basilico 😜 (anche se ho sentito di versioni addirittura col pomodoro cotto...). Prima di servire, attendere che i succhi dei pomodori e l'olio ammorbidiscano la crosta esterna del pane, tanto coriacea quanto saporita. Il gusto sarà sublime! ...
Continua a leggere

Sidi Bou Said - Cafè des Nattes

Immagine
Sono stato a Sidi Bou Said. è un luogo magnifico. Bianco, celeste e mediterraneo. In salita, col sudore per salire, e in discesa con la felicità di esserci stato.  Rilassante e godibile, domina un bellissimo angolo di mare "Troverete un bar con una grande scalinata, che è molto frequentato dai giovani e dagli artisti" (cit.). La scalinata è ampia e porta in un locale morbido e rilassante, con mille stuoie e mille colori, fumoso di narghilè che durano troppo poco, profumato di the alla menta incredibilmente caldo, con pinoli galleggianti. Un esperienza che consiglio e che mi paicerebbe ripetere!
Continua a leggere