Il Club dei 34

La mia esperienza con la birra artigianale ha avuto inizio tanti (ormai troppi!) anni fa, seguendo un forum su internet. In quel forum ho raccolto le prime informazioni su come fare la birra a casa. E ho anche preso i primi contatti con alcuni dei migliori birrai sardi della prima generazione. Una serie di pazzi sperimentatori, provenienti dai quattro angoli della regione, che birrificavano in stili per me a quel tempo assurdi o pionieristici, mettendo nel fermentatore di tutto, oltre ai classici ingredienti.  Sono stato testimone della nascita della prima associazione di birrai in Sardegna, pur non essendone fondatore, gli HBS (Homebrewers Sardi) che prima ancora di costituirsi formalmente, si contattavano in una newsgroup su yahoo, che ho seguito e alla quale ho contribuito più che altro con domande (anche ingenue!) per lungo tempo, e ho partecipato alla nascita di Fermento Sardo. In queste associazioni ho conosciuto alcuni dei più bravi homebrewers in circolazione, bevendo ...

Un paio di anni fa mi sono tornati alla mente dei ricordi di un film che avevo visto da bambino, e che mi aveva colpito molto. Nei racconti, libri film o fumetti, mi piacciono molto le situazioni nelle quali per qualche motivo, i protagonisti si trovano costretti a vivere in una situazione di gruppo, senza contatti con l'esterno (illustrissimo esempio, uno per tutti: i Langolieri di Stephen King). E' proporio riflettendo su situazioni di questo tipo che mi sono ricordato di questo film, visto molti anni fa, nel quale (SPOILER) una nave, il Golia appunto, affonda (forse a seguito di un attacco militare), portandosi appresso moltissimi passeggeri, che miracolosamente sopravvivono negli abissi grazie al fatto che all'interno della nave si sono formate delle zone asciutte, nelle quali è rimasta aria. Negli anni, all'interno della nave si è formata una gerarchia di comando, che è riuscita a garantire la sopravvivenza di tutti, tenendo salve le zone asciutte, e riforne...

Premetto che la Orval è una delle mie birre preferite. Mi fa letteralmente impazzire, e non credo quindi di essere in grado di giudicarla in modo imparziale. In questo caso sicuramente non l'ho fatto! Copio incollo la recensione che ho fatto su un sito specializzato, bevendone una mentre la scrivevo: "Bere una birra, gustare una leggenda, una storia, una religione. Le radici dell’Europa nella birra migliore che si possa bere. Delle sapienti mani confezionano questa poesia liquida che dall’arcadia belga porta in Paradiso. Meditate gente, meditate! basta con le ciance, bevetevi una Orval;  Scheda Tecnica: il colore e’ di un biondo ambrato torbido. La schiuma, copiosissima, diventa pannosa e solida, e si aggrappa con passione al vetro del bicchiere. Il profumo di erbe selvatiche luppolose si diffonde nell’aria fin da subito il gusto e’ uno spettacolo che guida le pupille nell’iperuranio. Io la preferisco da giovane. ma e’ reliogione... e anche invecchiata e...

Ho avuto il mio primo computer quando avevo sei anni. Si trattava di un PC 128 S della Olivetti. Assieme al PC, nel pacchetto di vendita, era inclusa una enciclopedia universale della Mondadori, e una bellissima "Enciclopedia della Scienza e della Tecnica". Si tratta di una serie di volumi con articoli di vario tipo ma tutti a carattere scientifico, che rivista con gli occhi da adulto, coperta da un paio di decenni di polvere, somiglia forse più ai vecchi libretti della serie Urania (benedetti siano), che a una vera opera scientifica. Fra quelle pagine ho perso giornate intere della mia giovinezza, a guardare quelle sagome di omini futuri che passeggiavano in enormi città lunari nel 2025 o giù di li, poste nella metà oscura del nostro satellite, illuminate da fari incredibilmente potenti, tanto da sembrare la luce di un sole benevolo, uniforme e salvifico. Ovviamente alcuni di questi diafani pronipoti (non miei, ma di qualcun'altro... ero troppo piccolo per immagin...

Mentre tutti d’estate cercano in Sardegna luoghi di interesse turistico e spiagge per VIPS, decido di visitare uno dei nuovi luoghi di culto per tutti gli amanti della birra: il birrificio artigianale P3Brewing. Logo del Birrificio Ho la fortuna di conoscere Giacomo (il birrario) da molti anni, per comuni frequentazioni in alcune associazioni isolane di homebrewers… anche se mettere me e Giacomo nella stessa categoria (gli homebrewers appunto) è una specie di sacrilegio. Del mitico P3 infatti a Sassari, ma più in generale in Sardegna, giravano leggende incontrollate sulla bontà delle sue birre homebrewed dai nomi sempre particolari (ricordo la mitica "Breghedebrè", o la "Pa lu viaggiu", che chiudeva le serate alcooliche nella sua cantinetta).  Quando ho finalmente avuto la possibilità di bere queste delizie fatte in casa ho capito che la fama che precedeva Giacomo era assolutamente meritata. In ogni modo, con un ritardo mostruoso sul suo invito ...